BOLINHO DE BACALHAU

05/05/2011 04:08

BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES:

• 600 gr de bacalhau ling demolhado(s)

• 400 gr de batata cozida(s) e espremida(s)

• 2 dente(s) de alho amassado(s)

• 1 unidade(s) de gema de ovo

• quanto baste de sal

• quanto baste de salsinha picada(s)

• quanto baste de farinha de trigo

• quanto baste de óleo de soja

• 1 unidade(s) de pimentão vermelho

• 1 unidade(s) de clara de ovo batida

MODO DE FAZER:

Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar. Em seguida desfie o bacalhau.

Misture as batatas espremidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara, o alho e a salsinha picada. Misture bem e corrija o sal.

Obs: se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo. Modele os bolinhos. Reserve.

Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer. Depois coloque o pimentão e deixe dourar. Depois retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.

Salada de Bacalhau: Retire a pele do pimentão e misture com lascas de bacalhau. Tempere com azeite.